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“这几年，清水养虾，我们养出了经验做成了产业。”说起越来越被人认可的高青龙虾，高青县芦湖街道党工委委员、党政办主任、宣传委员姜文浩说，自从去年8月8日，第一届山东·高青龙虾节开幕后，当地就迎来了络绎不绝品尝美味的人。

说起高青小龙虾的故事，就不能不说说黄河水入境带来的良好生态环境。高青县清水小龙虾休闲观光园北依黄河，南邻万亩大芦湖水库，黄河支渠过清沟穿流而过，白鹭、灰鹤等珍贵鸟类成群，得天独厚的气候、水质和生态造就了清水小龙虾的腮白、腹白、肉白的“三白”特点，个头肥硕、肉质鲜嫩。2016年，“高青小龙虾”获评国家地理标志商标，许多人慕名而来，品美味，打卡乡村游。

四月，荷塘碧波荡漾，莲还未长成，鲜美的小龙虾已上市成了人们的盘中美食。4月13日，淄博日报特色样板品牌产品采访团记者在芦湖街道看到，不少农民都在打理荷塘。“我们正在收藕，随后清理荷塘。第一批小龙虾现在正在上市，过几天，荷塘里莲藕开始生长，第二批小龙虾就又开始养殖上市了。”当地村民说，他们热情地捕捞了一网小龙虾，准备做出来让记者品尝。

上桌的小龙虾三种口味，传统的麻辣小龙虾，口感鲜美的蒜蓉小龙虾，还有一盘平时鲜见的蛋黄小龙虾。每一种都尝一口，几个记者齐齐点赞，连说“好吃”。蛋黄小龙虾口感鲜香，汇合了咸鸭蛋的美味和虾的鲜味，一口下去回味无穷。这种口味的龙虾最受欢迎，成为当天中午最先光盘的龙虾。据说，这里的龙虾口味多达近十种，品尝旺季是在七八月份。姜文浩说：“今年，我们还要举办第二届龙虾节，欢迎更多市民来品美味，看美景，游黄河。”

道堂李村村民说，这里的龙虾可是他们发家致富的宝贝。2018年，淄博第一个“龙虾小镇”花落芦湖街道。不少村民都因养殖虾蟹发家致富。此后，龙虾小镇开始举办龙虾文化旅游节，他们依托国际慢城、龙虾小镇和黄河大坝，建起了高青县清水小龙虾休闲观光园，园区里的荷虾立体套养区可实现莲藕亩产4000斤，清水小龙虾亩产200-300斤；稻虾稻蟹立体种养区可实现水稻亩产1200斤，小龙虾亩产200斤，稻田蟹亩产300斤。另外，大芦湖特色水产养殖区还引进草鱼、鲤鱼、花鲢、三针等优质淡水鱼品种，亩产可达4000斤。目前，产业园区已带动周边清水小龙虾发展到6000余亩。

“高青小龙虾”一炮打响，声名远扬。随后，芦湖街道的养殖户又不断探寻养殖新路子，创新探索出“以稻养虾，以虾促稻”等养殖新模式。高青县清水小龙虾休闲观光园区最著名的当属荷虾立体套养区，荷塘里养殖可实现莲虾共生，亩产效益不错。近几年，园区积极探索数字化养殖模式，购置专业无人机开展小龙虾饲料投喂工作，还引进数字化养殖溯源管理系统对清水小龙虾生长环境指标进行在线监控，实时掌握小龙虾生长状况，确保龙虾品质，更是大大提升了当地龙虾的品牌美誉度。

前几年，当地投资兴建起了龙虾旗舰店，可提供特色龙虾餐饮、龙虾休闲垂钓、亲子研学旅游等服务项目。“小龙虾”产业在高青呈燎原之势。从试养殖到一条龙产业服务体系，“高青小龙虾”走出一条可持续发展的生态富民产业之路。姜文浩说，他们正在持续做强“龙虾+”这篇产业文章，着力打造黄河腹地休闲新坐标。

现在，龙虾正肥美，想吃正宗清水小龙虾的市民，可到高青芦湖街道清水小龙虾休闲观光园来打卡。“高马”举办，这里的龙虾大餐也优惠便民，尝虾跑友拿着号码布也有惊喜价！

（全媒体记者董振霞 侯林）

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